小刀 · 2020年11月7日 0

刀圈萌新入门指南-刀具钢材知识一帖通

毋庸置疑,在刀具中,刃钢的重要性。一把由好钢制成的刀具锋利,且会保持锋利,不会折断。另一方面,由劣质的钢材制成的刀具一个是不安全,一个是不可靠,当你最需要他们的时候,你会发现这些刀容易变钝,最终会裂开或者折断。市面上有很多可供挑选的钢材,每一种都有其优劣势。


在本指南中,再买你下把刀之前,我们对某一种钢材应该注意的是什么。为了便于大家理解,笔者也在某种钢材下面列举了同等例子。

那么对于优质的EDC刃钢,我们所关注点是:

1.硬度和耐用性:你要的是一款不会弯曲的耐用刀,而不是一款硬的以至于随着多次使用,而变得脆弱开裂。而这两种性质的结合才是最好的。

2.锋利度和边缘保持性:你想要的是一把即使重复的使用,还能保持锋利的刀具。一把容易磨锋利和保养的刀也是好刀,刃钢的硬度也是影响刃钢的锋利度,这是由钢材中的碳含量决定的,其它的因素也能影响重复使用后边缘保持性的程度。

3.耐腐蚀性:这决定了你的刀具是不是不锈钢,非不锈钢刀需要油和保养来保持不锈,不锈钢刀则更为随意,但是如若长时间忽略的话,仍然会生锈的。钢合金中的铬和钒含量有助于解决这一问题。现在你应该对刃钢有着综合的了解了,下面让我们来看看十种优质钢的具体例子。

1095碳钢

 


 

1095是一种非不锈钢,刃材中碳含量为0.95%,这非常有益于坚固耐用的刀具保持出色的刀刃,但是如果不仔细保养的话,也很容易生锈。经常的润滑和合适存放使之处于良好的状态中。1095碳钢刀一般都比较厚实,因为由硬质1095碳钢制成的薄刃容易开裂。

例子:tops Bartender Defender

1095钢的硬度非常适合制造直刀,TOPS Bartender
Defender就是不错的例子,这是一款锋利、造型小巧的EDC刀,而且非常有用,因为还配备了开瓶器设计。

D2工具钢

 


 

D2是一种常用于制造大型需要切割盖印较软钢的工业工具,因为这种钢材非常坚固且耐磨损,而且比碳钢更耐腐蚀,但是D2也不是真正的不锈。虽然这种钢材有助于制造一款坚固耐用刀,但是没有合适的装备很难去磨锋利。

例子: Schrade SCH601TI

Schrade SCH601TI的刀刃以水滴头和反曲设计为特点,使之非常的多功能且适合日常切割任务等,还配备的框架锁结构和人体工程学纹理钛合金手柄。

420HC


420HC是一种老式高碳不锈钢,你通常会在优雅的绅士之刃和户外猎刀中看到这种钢材。虽然没有这份榜单中一些钢材坚硬,但是如果经常使用的话,这种钢材还是不错的,而且非常容易磨锋利。

例子:buck 110

几乎没有什么东西能和Buck 110一样的永恒,110折叠猎刀就是你所携带最经典的绅士刀之一。黄铜和木纹特点使其不仅仅只是手中的工具,还配备的传统刨削型刀尖和锁定到位的坚固耐用背锁机制。

Sandvik 12C27

 


 

Sandvik 12C27是中等碳含量(0.6%)的刃钢,混合物中参杂了大量的铬。采用这种钢材制成的刀刃有着极好的耐用性和耐磨性,而且也非常防锈。虽然与这份榜单中其他刃钢相比,碳含量比较低,但是如果经良好的热处理,Sandvik
12C27 会变得非常锋利。

例子:OPINEL No. 8 Stainless

法国宝刀Opinel通常会配备非不锈钢刀版,但他们通常会使用Sandvik 12C27
作为他们不锈选择。这些刀切割水平与非不锈版旗鼓相当,而且更容易保养。

8Cr13MoV

这应该是当今市场上最为常见的钢材,因为性价比确实超高。名称显示了钢材实际含量,主要碳含量为0.80%,13%铬含量。对于实惠的EDC而言,这无疑是有着坚固锋利度、边缘保持性和耐用性优质全能刀。这种钢材有多重变化,如果碳含量在0.80%以下的话,通常不能够保持锋利的刀刃,主要是因为碳含量较低。


例子: CRKT Vizzle

Vizzle有着非常吸引人的Voxnaes设计,刀刃采用8Cr13MoV钢制成,长度为3.35英寸,刀尖略微上扬,适合穿刺等任务。配备刀鳍和
IKBS滚珠轴承辅助开刀方式。

AUS-8

AUS-8和440C不锈钢有着相似的属性,但是AUS-8有着大量的钒。如果制造得当的话,AUS-8是一种非常出色的钢材,但是它的品质很大程度上取决于它的锻造和热处理程度。尽管AUS-8很容易变得锋利,但是也很快就变钝,因为要确保经常磨刀来获得最好的结果。


例子:Ontario Knife Company RAT II

安大略刀具公司因制造锋利耐用刀具而深受好评,他们的RAT系列是最受欢迎的EDC折刀之一。他们最新的RAT II采用锋利3英寸缎面处理
AUS-8水滴头刀刃,手柄则是采用极具抓握力的 G-10贴片。

440C

440C是一种带有微晶结构和高铬含量不锈钢,一般而言,它的含碳量比1095要高,但是铬含量才是让它耐腐蚀的主要原因。作为合金钢之一,440C比1095更耐磨更为坚硬,而且,不像1095碳钢,440C更适合折刀,因为折刀不如折刀重和大。


例子:Spyderco Chicago

这是一款紧凑的小折刀,采用蜘蛛经典样式制造而成,不到2英寸的440C平磨刀刃,人体工程学手柄采用了极具抓握力G-10贴片,给你更为精确的控制。

154CM

154CM是440C不锈钢进一步开发,由于添加了钼,154CM 这种钢合金展现了优异的锋利度和边缘保持性。154CM
非常适合经常使用的刀具,使之成为完美的EDC,虽然既坚固又耐用,但是靠自己也可以很容易将其磨锋利。


例子:Benchmade Mini Griptillian

Mini Griptillian是一把值得尊敬的刀,而且在EDC圈非常受欢迎,其剃刀般锋利的2.91英寸水滴头154CM刀刃使其可以快速完成EDC切割任务。灵巧的AXIS锁定和出色手柄握力让每天使用都变成了一种乐趣。

VG-10

这是一种优质高碳不锈钢,而且非常锋利,你通常会在你能购买的一些最好的厨刀中发现这种材质。此外,还有着出色的防锈能力,如果将其和波状大马士革钢一起锻造的话,那么会让你的EDC水准更上一层楼。


例子:Boker Plus Kwaiken Mini Titan

Mini Titan将超锋利3英寸VG-10 合金钢和华丽的钛合金手柄结合为一体,刀刃可以通过
IKBS滚珠轴承辅助刀鳍来开刀,在使用时,衬垫锁保持刀刃固定到位。

CPM-S30V

S30V是专为质量极其高刀具设计的刃材,是 Crucible和 Chris Reeve合作产物,对于大多数在EDC圈中的人说,他们两的刀具代表着“刀具界的圣杯”。CPM-S30V使用的是碳化钒而不是铬来实现主要韧性和锋利,由于这种钢材制造工艺比较复杂,所以你一般只在高端和定制刀中看见这种钢材。


例子:Zero Tolerance 0350

0350有着我在一把刀中找寻一切优点,也是我个人的日常EDC,精美的水滴头刀刃有着巨大的刀腹,增加了切割面。3.25英寸S30V
刀刃非常锋利且可以保持锋利。SpeedSafe辅助开口确保可以快速打开,人体工学设计使握起来也是愉悦。

大家伙肯定在寻找完美EDC刀中遇到过更多种类的刃钢,但是到目前为止,你应该熟知这些最受欢迎的EDC钢材了,那么你最喜欢的钢材是?为什么?你可以在下方评论留言与大家分享。